Frusen cheesecake
Är det något som jag verkligen älskar så är det cheesecake. Det finns olika varianter på cheesecakes, men min favorit är utan tvekan den frysta varianten. Det blir en glassliknande konsistens och det är så otroligt gott att äta när det är varmt ute. Det här receptet har jag använt väldigt länge, så det är minst sagt välbeprövat och resultatet blir alltid lika bra. Vill ni se video på hur jag gör den? Gå in på min TikTok, @bakamedjosefine heter jag där! 🥰 Du behöver: 15 digestivekex 3 dl grädde 1 msk vaniljsocker (eller 2 tsk vaniljpasta) 3 äggulor 2 … Fortsätt läsa Frusen cheesecake
Marängtårta
Du behöver:150 g äggvita (ca 5 äggvitor)330 g strösocker Lite citronsaft Fyllning och garnering:Ca 4 dl grädde Färska jordgubbar Oreo Ca 100 g mjölkchoklad Gör så här:1. Sätt ugnen på 125 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper.2. Häll äggvitor, strösocker och citron i en värmetålig skål, helst av rostfritt stål. Placera skålen över en kastrull med sjudande vatten och värm sedan upp under omrörning tills alla sockerkristaller har smält eller tills det når en temperatur av ca 55 grader.3. Ta väck skålen från vattenbadet och börja nu vispa marängen på medelhög hastighet i ca 6-10 minuter eller tills skålen … Fortsätt läsa Marängtårta
Kladdkaka med vit choklad
Den här kladdkakan är en riktig dröm för dig som älskar vit choklad! Den passar perfekt att göra nu i sommar, servera den gärna med massor av ljuvliga jordgubbar och lite lättvispad grädde. En riktig 10-poängare! Ni måste prova 😍 Du behöver: 100 g smör 100 g vit choklad, delad i mindre bitar 2 ägg 2 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 2 dl vetemjöl 1 nypa salt Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175° och klä en springform med bakplåtspapper (jag använder en form som är ca 20 cm i diameter, använder du en större form så kommer kladdkakan … Fortsätt läsa Kladdkaka med vit choklad
Kladdkaka med chokladganache
Jag ääääälskar verkligen kladdkaka! Det är otroligt gott och inte alls svårt att göra, och något som jag älskar extra mycket när de kommer till just kladdkakor är att man kan variera med smak och toppa den med olika mousser, pannacottor och ganacher. Den här gången valde jag att lyxa till en helt vanlig kladdkaka med en mjölkchokladganache som jag hällde över kladdkakan. Det är alltså choklad, grädde och en liten klick smör. Hur gör man då? Jo, du värmer på grädden tills den precis börjar koka sedan häller du den över chokladen. Blanda tills chokladen är helt smält, och … Fortsätt läsa Kladdkaka med chokladganache
Vaniljbullar
Finns det någon som tackar nej till en nybakad vaniljbulle? Jag tror faktiskt inte det. Dessa vaniljbullar är så otroligt goda och för att inte tala om den ljuva doften av söt vanilj som sprider sig i köket när de … Fortsätt läsa Vaniljbullar
Banoffee paj
Du behöver: 16 st digestivekex 100 g smör 1 burk karamelliserad mjölk/dulce de leche 2 st bananer 2,5 dl vispgrädde Garnering: T.ex. valfri grovhackad eller riven choklad (mörk, ljus, daim) eller kakao som du pudrar över pajen Gör så här: 1. Börja med att smälta smöret och låt sedan svalna en aning. Mixa/krossa digestivekexen till ett smul. Tillsätt smöret och blanda ihop. Häll upp i en pajform med löstagbar botten. Ställ in i kylen en stund. 2. Bred ut ett jämt lager av den karamelliserade mjölken. Toppa med tunna bananskivor. Vispa grädden fluffig och bred, eller spritsa, över bananerna. Garnera … Fortsätt läsa Banoffee paj
Lemon curd med kondenserad mjölk
Okej, hörrni. Ni vet min citronmaräng paj, den som är min absoluta favoritpaj och som jag (och ni) älskar så otroligt mycket? Jag har precis skapat något som kanske är ännu bättre… Fyllningen i den pajen gör jag ju på kondenserad mjölk och det blir helt maaagiskt gott. Sött och krämigt och bara sådär helt underbart gott. Ni som har smakat den vet vad jag menar 🤤 Nu har jag alltså gjort en lemon curd på kondenserad mjölk, och woooow säger jag bara. Jag fick verkligen kämpa för att inte äta upp allting på en gång… Ni bara måste testa … Fortsätt läsa Lemon curd med kondenserad mjölk
Tårtbotten
Du behöver: 4 ägg (ca 220 g) 2 dl strösocker (180 g) 1 dl vetemjöl (60 g) 1 dl potatismjöl (80 g) 1 tsk bakpulver (5 g) Gör så här: 1. Börja med att klä en springform med bakplåtspapper i botten samt runt kanterna. Jag använder en form som är 24 cm i diameter. Sätt ugnen på 200 grader. (Om du använder en mindre form, t.ex 18 cm i diameter, sätt då ugnen på 175°C och grädda i ca 30 minuter) 2. Häll strösocker och ägg i en skål. Placera skålen över ett vattenbad och värm sedan upp under omrörning … Fortsätt läsa Tårtbotten
Brownie med cornflakes i salt kolasås
Okej, den här kakan hörni…. wow, säger jag bara. Brownie är ju bland det godaste jag vet, och jag älskar verkligen att kombinera olika smaker och texturer. För ett tag sedan gjorde jag en brownie med popcorn i salt kolasås, vilket var jättegott (såklart) men min mamma är inte jätteförtjust i popcorn så då började jag fundera på vad jag kunde byta ut popcorn mot. Och då fick jag idéen att använda cornflakes istället, och det gick ju huuuur bra som helst! Helt klart en ny favorit. En underbar, chokladig brownie toppad med krispiga cornflakes i en drömgod salt kolasås. … Fortsätt läsa Brownie med cornflakes i salt kolasås
Citronmarängpaj med kondenserad mjölk
Om jag bara fick äta ett bakverk för resten av mitt liv så skulle jag nog välja den här citronmarängpajen. Det säger väl en hel del om hur god den är, eller hur? Sprött skal av digestivekex, frisk citronfyllning och söt maräng ovanpå. SÅ gott! Att den dessutom är väldigt enkel att göra ger den ännu ett pluspoäng. Fyllningen innehåller kondenserad mjölk, och det är precis det som gör fyllningen så otroligt krämig och fantastisk god. Syrligheten kan man enkelt justera genom att dra ned eller öka mängden av citronsaft. I många recept på citronmarängpaj så gör man en fransk … Fortsätt läsa Citronmarängpaj med kondenserad mjölk
Baka med Josefine 