Författare: bakamedjosefine

Kakor, SmåkakorLämna en kommentar

Hallongrottor

bakamedjosefine

Hallongrottor! En riktig klassiker på fikabordet, eller hur? Inte nog med att de är otroligt goda, de är dessutom väldigt enkla och snabba att slänga ihop. Jag brukar byta ut hälften av sockret mot rörsocker, det ger en lite karamell-aktig smak och kakorna får ett lite rustikt utseende då de spricker lite mer pga att rörsocker är mer grovkornigt än strösocker. Det går även att byta ut sockret helt eller delvis mot florsocker, det ger en jättegod kaka med en lite mjukare/sprödare konsistens, samt att kakorna spricker mycket mindre under gräddning. Receptet ger 20-25 kakor beroende på storlek. Jag brukar … Fortsätt läsa Hallongrottor

Bröd & bullarLämna en kommentar

Enkla nattjästa honungsfrallor

bakamedjosefine

Något som är vardagslyx för mig är att få äta nygräddade frallor till frukost. Håller ni inte med? Det här receptet är min favorit på frukostfrallor. Jag har utgått från Martin Johanssons recept men gjort några småändringar. Och när jag säger att det är enkelt recept, då menar jag det verkligen. Du behöver endast röra ihop degen (du behöver inte ens knåda degen! 😱) på kvällen innan du lägger dig och på morgonen efter så delar du bara degen och låter den jästa stund innan de åker in i ugnen. Sen så har du världens godaste och enklaste frallor att … Fortsätt läsa Enkla nattjästa honungsfrallor

Godis, Kladdkakor1 kommentar

Kladdkaka med geléhallonfluff

bakamedjosefine

Kladdkaka 200 g smör, smält4 ägg3 dl strösocker 0,75 dl farinsocker2 dl vetemjöl1 dl kakao1 msk vaniljsocker 1 krm salt Geléhallonfluff65 g geléhallon (ca 18 st geléhallon)3 dl vispgräddeEv. några droppar röd karamellfärg eller pastafärg Gör så här:1. Sätt ugnen på 175°C och klä en springform med bakplåtspapper.2. Smält smöret och ställ sedan åt sidan för att svalna.3. Rör försiktigt ihop ägg, strösocker och farinsocker i en skål. Obs! Vispa inte, för då kommer det in massa luft vilket kommer ge en torr kladdkaka.4. Blanda ihop vetemjöl, kakao, vaniljsocker, salt och sikta sedan ned i äggsmeten. Vänd försiktigt till en … Fortsätt läsa Kladdkaka med geléhallonfluff

Okategoriserade1 kommentar

Gelehjärtan med jordgubbssmak

bakamedjosefine

Snart är det alla hjärtans dag, och något som är perfekt att ge till någon man tycker om (eller sig själv!) är dessa hemgjorda gelehjärtan! Jag har smaksatt de här med jordgubb, vilket är MAGISKT gott, men man kan även smaksätta med puré från annan frukt/bär om man hellre vill det. Jag använder en silikonform (finns att köpa på b.la. Cervera och Panduro), jag har ej testat att göra i en annan form men det kanske går att göra i en form klädd med bakplåtspapper som man smörjt lite rapsolja på. Gelehjärtan med jordgubbssmak (ca 15 st) 0,5 dl jordgubbspuré … Fortsätt läsa Gelehjärtan med jordgubbssmak

Julgodis, Kakor, MarängerLämna en kommentar

Pepparkakor med skumbollsfyllning

bakamedjosefine

Kära vänner, det kan vara så att jag precis gjort julens godaste kaka. Nämligen pepparkakor med skumbollsfyllning. SÅ gott!! Jag gjorde dessa för mindre än en timme sedan, och jag har redan ätit fem stycken. Nu sitter jag här vid datorn helt överexalterad över att få dela med mig av detta enkla, och gudomliga recept. Det är en enkel variant på gräddbollsfyllning, så det går så snabbt att slänga ihop och det är inte alls avancerat. Ni bara måste testa de här, annars går ni verkligen miste om något! 😍 Pepparkakor med skumbollsfyllning (20 st)100 g äggvita (ca 3 äggvitor)1,5 … Fortsätt läsa Pepparkakor med skumbollsfyllning

MarängerLämna en kommentar

Snögubbemaränger

bakamedjosefine

Alltså huuur söta blev inte dessa snögubbemarängerna? Jag älskar ju maränger och nu när jul närmar sig så var jag ju tvungen att göra några maränger som passar in på julbordet. Som smaksättning valde jag vanilj, för det är bland det godaste jag vet och det brukar gå hem hos folk. Men det går bra med vilken smak som helst, eller utesluta det helt. Jag använder samma recept som när jag gör vanliga, små maränger, men jag tillsatte 1/2 krm ättika för att ge figurerna lite extra stadga och för att göra det enklare att spritsa. Snögubbemaränger (12 st)100 g … Fortsätt läsa Snögubbemaränger

MarängerLämna en kommentar

Maränger

bakamedjosefine

Något som jag har älskat ända sedan jag var liten är maränger. Det är ju så barnsligt gott, både att äta dem som de är, eller ihop med glass. Det krävs inte många ingredienser och är egentligen inte särskilt avancerat, men det är ändå lätt att misslyckas. Jag vet inte hur många gånger jag gjort maränger som blivit gulaktiga och spruckit i ugnen, och sett ganska (väldigt) fula ut. Men! När jag gick i gymnasiet så lärde jag mig ett recept som idag är det enda recept jag använder när jag ska göra maränger. Jag kan det liksom utantill i … Fortsätt läsa Maränger

Kakor, Kladdkakor, SmåkakorLämna en kommentar

Kladdkakecookies

bakamedjosefine

Älskar du kladdkaka så är dessa kakorna något för dig! Det är liksom kladdkaka i kak-format… Ni förstår ju själva vilken underbar kombination det är! De är chokladiga, mjuka och sådär underbart sega. Så himla gott! Jag använde mjölkchoklad men det går givetvis lika bra med t.ex. mörk choklad eller annan sort som ni gillar. Det går även jättebra att tillsätta t.ex. nötter eller chokladlinser (typ nonstop). Kladdkakecookies (18 stycken)50 g smör200 g choklad, ljus eller mörk1 dl strösocker1 dl farinsocker 2 ägg2,5 dl vetemjöl3 msk kakao1 tsk bakpulver1 tsk vaniljsocker 1 krm salt Gör så här:1. Börja med att … Fortsätt läsa Kladdkakecookies