Kladdkaka med geléhallonfluff

Kladdkaka
200 g smör, smält
4 ägg
3 dl strösocker
0,75 dl farinsocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt

Geléhallonfluff
65 g geléhallon (ca 18 st geléhallon)
3 dl vispgrädde
Ev. några droppar röd karamellfärg eller pastafärg

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C och klä en springform med bakplåtspapper.
2. Smält smöret och ställ sedan åt sidan för att svalna.
3. Rör försiktigt ihop ägg, strösocker och farinsocker i en skål. Obs! Vispa inte, för då kommer det in massa luft vilket kommer ge en torr kladdkaka.
4. Blanda ihop vetemjöl, kakao, vaniljsocker, salt och sikta sedan ned i äggsmeten. Vänd försiktigt till en jämn smet.
5. Rör sedan ned det smälta smöret och blanda.
6. Häll upp smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20-27 minuter beroende på vilken storlek på form du använder. Kladdkakan är färdig när den är stilla i kanten men gungig i mitten.
7. Ta ut och låt svalna, ställ sedan in i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten om du har tid och tålamod för då blir kladdkakor bäst enligt mig.

Geléhallonfluff
1. Häll upp grädden och geléhallonen i en kastrull.
2. Värm försiktigt på medelhög värme tills alla geléhallon har smält. Rör hela tiden med en visp eller slickepott. Obs! Det får inte koka, så ha koll på värmen.
3. Om du vill så kan du tillsätta några droppar röd karamellfärg för att få mer färg.
4. Häll upp i en skål och ställ in i kylen i minst 4-5 timmar, gärna över natten.

5. Ta ut ur kylen och vispa sedan med elvisp i några minuter tills det blivit en krämig och fluffig smet. Sedan kan du spritsa fluffet på kladdkakan och dekorera med några geléhallon . Servera och njut ❤️

En reaktion på ”Kladdkaka med geléhallonfluff

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s