Författare: bakamedjosefine

Muffins & cupcakesLämna en kommentar

Chokladmuffins med banan och choklad

bakamedjosefine

Jag älskar verkligen chokladmuffins (vem gör inte det?) och jag älskar det extra mycket när det är en god fyllning i som t.ex. dulce de leche eller bara en massa chokladbitar. Men häromdagen när jag skulle göra chokladmuffins så såg jag ett par övermogna bananer ligga i fruktskålen, och då tänkte jag att det borde funka att blanda ned i muffinssmeten. Och visst funkade det! De blev så, så goda. Och de håller sig supersaftiga i flera dagar dessutom! Min lillebror som inte ens tycker om banan sade att han älskade dem. Och till er som inte gillar banan så … Fortsätt läsa Chokladmuffins med banan och choklad

OkategoriseradeLämna en kommentar

Daimkakor

bakamedjosefine

Alltså det här är nog bland de absolut godaste småkakorna som finns. Alla som har smakat dessa säger samma sak. Jag går liksom runt ibland och dagdrömmer om dem, för dem är såååå goda!! Och jag har verkligen inte snålat med daim i det här receptet, det kan jag lova er. De är helt underbart knäckiga och lite härligt sega, och dessutom busenkla att göra. Daimkakor (18 kakor) 100 g smör, rumstempererat 0,5 dl strösocker 0,5 dl farinsocker 2 msk ljus sirap 1/2 msk vaniljsocker 2 1/4 dl vetemjöl 1/2 tsk bikarbonat 1 nypa salt Ca 112 gram daim (2 … Fortsätt läsa Daimkakor

OkategoriseradeLämna en kommentar

Budapesttårta

bakamedjosefine

Något som jag fullkomligt älskar är en god budapestbakelse. En riktigt klassiker som ibland tyvärr känns lite bortglömd. Mamma älskar också detta bakverk, så när hon fyllde år så önskade hon sig just det. Men för att få det liiite festligare så valde jag att göra den som en tårta istället. Det är alltså precis samma recept som när jag gör en budapestrulle, men istället för en längd så spritsar jag tre rundlar istället och monterar sedan ihop till en tårta. Så enkelt, och SÅ gott! Budapesttårta 6 äggvitor 3 dl strösocker150 g hasselnötter, rostade (eller färdigt hasselnötsmjöl)0,75 dl potatismjöl … Fortsätt läsa Budapesttårta

Godis, Kola & fudge2 kommentarer

Chokladfudge

bakamedjosefine

Denna chokladfudgen är så gudomligt god!! Det är svårt att misslyckas med den och det enda du behöver är choklad och kondenserad mjölk. Om man vill så kan man även toppa den med valfritt godis eller nötter, jag valde minimarshmallows och flingsalt.  Chokladfudge 1 burk kondenserad mjölk, sötad 200 g ljus choklad 200 g mörk choklad 1. Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikron. 2. Rör ned den kondenserade mjölken. 3. Häll upp smeten i en form med bakplåtspapper och låt stelna i kylen i minst 1 timme. 4. Skär upp i bitar och förvara sedan i … Fortsätt läsa Chokladfudge

Godis, Kola & fudge1 kommentar

Dumletryffel

bakamedjosefine

Dessa OTROLIGT goda dumletryfflar går åt som smör i solsken. Den mörka chokladen och tonen av dumlekolorna gifter sig verkligen så bra! 🤤 150 g kondenserad mjölk (sötad) 1 1/2 msk grädde 150 g dumlekolor, delad i mindre bitar 100 g mörk choklad, hackad 1 nypa salt Kakao Koka upp den kondenserade mjölken och grädden på medelhög värme under omrörning. Dra sedan väck från värmen och tillsätt chokladen och dumlekolorna och rör tills det blir en slät och len tryffel. Tillsätt saltet. Häll ut tryffeln i en avlång form med bakplåtspapper och låt stelna i kylen i ca 2 timmar. … Fortsätt läsa Dumletryffel

Desserter, PannacottaLämna en kommentar

Skumsvampspannacotta

bakamedjosefine

Alltså wow!! Häromdagen köpte jag lösgodis och åt skumsvampar (som för övrigt är mitt favoritgodis) och tänkte att jag var tvungen att testa göra en sådan här pannacotta. Och herregud vad gott det blev!! Busenkelt att göra dessutom, endast 2 ingredienser! Skumsvampspannacotta (6 portioner) 150 g skumsvampar 6 dl grädde 1. Koka upp grädden och dra sedan väck från värmen.2. Tillsätt skumsvamparna och rör runt tills allt har smält. 3. Häll upp i serveringsglas och låt stelna i kylen i ca 2 timmar. Fortsätt läsa Skumsvampspannacotta

Desserter, Dessertpajer, Kola & fudge3 kommentarer

Salt kolapaj med italiensk maräng

bakamedjosefine

Jag älskar att göra dessertpajer och denna salta kolapajen är bara heeelt fantastisk. Det frasiga pajskalet, den salta kolan och den söta marängen ihop är ju dregelframkallande bara jag tänker på det 😍 Salt kolapaj med italiensk maräng (6 st små pajer eller 1 stor)Mördeg150 g kallt smör, tärnat4 dl vetemjöl0,5 dl florsocker1 st ägg, ekologisktSalt kola50 g smör3 dl strösocker 3 dl vispgrädde1,5 dl ljus sirap 0,5 tsk vaniljsocker1-3 nypor flingsalt (beroende på hur salt kola du vill ha) Italiensk maräng 3 st äggvitor 1 nypa salt2 dl strösocker0,5 dl vatten Mördeg: 1. Nyp ihop det tärnade, kalla smöret … Fortsätt läsa Salt kolapaj med italiensk maräng

Julgodis, Kola & fudgeLämna en kommentar

Chokladkola

bakamedjosefine

Denna chokladkola har varit en favorit i min familj sedan jag gjorde den för första gången 3 år sedan. Den är verkligen SÅ god och jag vet inte hur många satser jag kokar varje jul då den försvinner väldigt snabbt 😉 Chokladkola (ca 55 st) 2 dl socker0,5 dl kakao1 dl grädde1 dl ljus sirap2 tsk vaniljsocker100 g smör 1. Lägg alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och sikta ned kakaon så det inte blir några klumpar.2. Koka upp och rör samtidigt så allt blandas. 3. Sänk värmen något och låt småkoka i cirka 10 minuter. När den börjat tjockna … Fortsätt läsa Chokladkola

Desserter, Godis, Kakor1 kommentar

Skumtomtepannacotta

bakamedjosefine

Skumtomtar är ju galet gott och pannacotta likaså, så att slå ihop dessa två kan ju inte bli annat än fantastiskt. Dessutom är det busenkelt att göra, och inget gelatin behövs då skumtomtarna redan innehåller det. Skumtomtepannacotta (6 portioner) 4 dl grädde100 g skumtomtarNågra droppar citronsaft 1. Börja med att klippa skumtomtarna i mindre bitar så du har det färdigt inför steg 3. 2. Koka upp grädden i en tjockbottnad kastrull på medelhög värme. (Var noga med att röra så det inte bränns vid!)3. När grädden har kokat upp så tar du väck kastrullen från plattan och lägger i skumtomtarna. … Fortsätt läsa Skumtomtepannacotta