Segmjuka cookies i långpanna med daim och choklad. Ett av mina mest populära recept på bloggen och även ett av mina favoritrecept personligen. Så gott och så enkelt att göra!

Älskar ni cookies i vanliga fall så kommer ni älska det här också. Jag har utgått från mitt vanliga recept på chocolate chip cookies men gjort några ändringar för att anpassa det till en långpanna. Resultatet blev otroligt bra! Det går snabbt och är så mycket smidigare än att stå och forma degen till bollar. Man slipper allt kladd och det är enklare helt enkelt!

Do you want the recipe in english? Click HERE.

De blir mjuka och underbart sega inuti. Fullproppade med bitar av choklad och toppade med daim, chokladknappar och flingsalt. Så galet gott!

Ingredienser

225 g smör

2 dl farinsocker

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 ägg

1 äggula

5 dl vetemjöl (300 g)

1/2 tsk bikarbonat

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

200 g choklad, grovhackad

Garnering:

1-2 st dubbel daim

ca 1 dl chokladknappar, ljusa eller mörka

Flingsalt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt (35×25) med bakplåtspapper.
2. Smält smöret och dra sedan väck från värmen, låt svalna en aning.
3. Vispa ihop smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker i en skål.
4. Tillsätt 1 ägg + 1 äggula och vispa snabbt ihop.
5. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål, sikta sedan ned i smörblandningen. Blanda tills allt mjöl nästan är inarbetat, då häller du även i den grovhackade chokladen. Fortsätt blanda till en jämn deg.
6. Häll upp degen i formen. Bred ut jämt med en slickepott/spatel.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-23 minuter. Hacka daim under tiden kakan gräddas.
8. Så fort kakan kommer ut ur ugnen så toppar du kakan med daim och chokladknappar. Strö över flingsalt.
9. Låt svalna helt i rumstemperatur innan du skär upp kakan i rutor. Förvara kakorna i en lufttät burk i rumstemperatur.