En supergod chokladkaka som är som en blandning mellan brownie och kladdkaka i konsistensen, och som toppas med frasiga kinapuffar täckta med choklad. Så gott! Busenkelt att göra dessutom.

Chokladtäcket med kinapuffarna passar perfekt med den mjuka, lätt kladdiga och lite sega kakan. Och glöm inte flingsaltet! Det passar så bra ihop med choklad.

Ingredienser

150 g smör

80 g choklad (jag använder mörk 55%)

190 g strösocker (2 dl)

2 ägg

150 g vetemjöl (2,5 dl)

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 nypa flingsalt

Topping

2-3 dl kinapuffar

120 g choklad (jag använder ljus)

1 nypa flingsalt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i en brödform som rymmer ca 1,5 liter.
2. Smält smöret i en medelstor kastrull och dra sedan väck från värmen, lägg i chokladen och blanda med slickepott tills chokladen har smält. Låt svalna en aning.
3. Häll ned socker och blanda ner ett ägg i taget.
4. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och kakao i en separat skål och sikta ned smeten. Tillsätt flingsalt och blanda med slickepott till en jämn och klumpfri smet.
5. Häll upp smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter, kakan är färdig när den precis har stannat i mitten (den gungar inte när du skakar på formen). Ta ut och låt svalna i formen.
6. Topping: smält chokladen i micro eller över ett vattenbad, låt svalna en aning. Blanda sedan ner kinapuffarna och 1 nypa flingsalt. Häll över kakan och sprid ut jämt. Ställ in kakan i kylen 1 ca timme eller tills den blivit helt kyld, skär sedan upp i bitar.