Det här mina vänner är ingen vanlig cookie. Det här är extra stora, tjocka cookies där mitten av kakan inte är heeelt färdiggräddad vilket gör den SÅ otroligt god, alltså herregud!! Ett krispigt yttre och mjuka i mitten…. ahhh!! SÅ goda!! 🤤🤤

Ingredienser

200 g ljus choklad

50 g hackade valnötter (går att utesluta)

120 g smör, kallt

85 g strösocker

85 g farinsocker

250 g vetemjöl

0,5 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

1/4 tsk bikarbonat

1 krm salt

1 ägg

1 msk mjölk

Gör så här:

1. Hacka chokladen i lite olika storlekar, både lite mindre bitar samt några större bitar. Spara ev. några av de större bitarna om du vill lägga de på kakorna innan gräddning.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg sedan i en skål. Häll ned strösocker och farinsocker och vispa i ca 1 minut tills sockret och smöret blir små klumpar.
3. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål och häll sedan ned i smör och sockret. Blanda ihop försiktigt tills nästan allt mjöl är ihopblandat , då tillsätter du chokladen och valnötterna och fortsätt blanda ihop tills det precis går ihop till en deg.
4. Tillsätt sedan ägget och mjölken och blanda försiktigt till en deg.
5. Forma stora bollar av degen, de ska väga ca 100 g styck, placera på en tallrik/plåt med bakplåtspapper och ställ in i kylen i minst 2 timmar (eller över natten) eller i frysen i ca 1,5 timme.
6. Sätt ugnen på 200°C. Placera kakorna på en plåt med bakplåtspapper (tänk på att ha utrymme mellan kakorna då de flyter ut i ugnen). Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter eller tills de fått en fin gyllenbrun färg (tänk på att de inte ska vara helt färdiggräddade i mitten). Ta ut och låt de svalna en aning på plåten, flytta sedan över till ett galler.