Mitt bästa recept på granola! Har alltid en burk i skafferiet, passar perfekt på yoghurt till frukost men även som snacks när sötsuget slår till. Omöjligt att gå förbi den här burken utan att ta några bitar. Knaprigt, lagom sött och så himla gott! Du kan välja vilka nötter du vill, samt tillsätta torkad frukt eller andra ingredienser/kryddor om du känner för det.

Ingredienser:

5 dl havregryn

ca 2 dl nötter, grovhackade (jag använder valnötter och mandel)

2 tsk kanel

0,5 – 1 tsk kardemumma, finmalen

1 krm salt

ca 0,5 dl honung (går att öka/minska mängden beroende på hur söt du vill ha din granola)

2 msk vatten

1 tsk neutral olja, t.ex. rapsolja

1 tsk vaniljpasta eller 1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)

1 äggvita

Ev. torkad frukt/bär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper.

2. Blanda havregryn, hackade nötter, kanel, salt och kardemumma i en skål.

3. Värm vatten, honung, olja och vanilj i en liten kastrull på låg värme tills honungen smält. Häll sedan över de torra ingredienserna.

4. Vispa äggvitan till ett fast skum, vänd sedan ned i havreblandningen.

5. Sprid ut jämt över bakplåtspappret. Grädda i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter. Ta ut och rör om 3-4 gånger så att de får jämt med färg. Ta sedan ut och låt svalna. Tillsätt eventuellt torkad frukt/bär. Förvara i en tättslutande burk.