Wow, wow, wow! De här kakorna blev helt magiska. Kakor fyllda med nutella kan aldrig gå fel, och dessa blev verkligen helt underbara. Tänk er att äta en sådan här kaka tillsammans med ett glas kall mjölk, herregud så gott!

Jag gör kakorna i en minimuffinsform vilket är så smidigt. Dels så slipper man oroa sig över att kakorna ska flyta ut och bli platta, men också för att man får just en ”cookie cup” som man kan lägga fyllning i utan massa kladd.

Ingredienser:

Ca 200 g / 16 tsk nutella

110 g smör, rumsvarmt

1,5 dl farinsocker

1 1/4 dl strösocker

1 ägg

220 g mjöl (ca 3,5 dl)

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

0,5 tsk bikarbonat

Gör så här:

1. Lägg ett bakplåtspapper på ett fat/plåt som får plats i frysen. Ta en sked och lägg 16 lagom stora klickar (ca 1 tsk) nutella på plåten. Ställ sedan in i frysen i 30-45 minuter.
2. Sätt ugnen på 175 °C och smörj/olja in en minimuffinsform. Vispa sedan rumsvarmt smör, farinsocker och strösocker i ca 5 minuter tills det blivit krämigt. Tillsätt ägget och vispa i 1 minut till.
3. I en separat skål så blandar du vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker & salt. Sikta sedan ned i smeten och blanda ihop till en deg.
4. Gör 16 bollar och lägg i muffinsformen. Tänk på att du ska ha lite mindre än hälften av degen kvar som du ska använda lite senare. Gör sedan en grop med ditt finger eller med en träslev som har ett runt handtag. När du gjort alla gropar så kan du ta ut nutellan från frysen. Lägg sedan en nutella i varje grop. Obs! Tänk på att nutellan smälter ganska snabbt så försök arbeta fort.
5. Ta en bit deg av den överblivna degen och lägg över nutellan som ett lock. Nyp ihop kanterna så att det inte finns några små sprickor, annars kan nutellan rinna ut.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna i formen. När du sedan ska få väck kakorna ur formen så brukar jag snurra kakorna lite försiktigt, då lossnar de utan problem.