Snickers Caramel Cups

Mjukseg smörkola, salta jordnötter, marshmallows, flingsalt och choklad. Så OTROLIGT gott! Utan tvekan ett av julens godaste godis. Eller ja, egentligen året om!

Jag använder en silikonform (eller ja, 2-3 stycken då det blir många kolor) för att göra kolorna kupolformade, men självklart går det bra att använda småbrödsformar, knäckformar eller muffinsformar. Eller göra i en stor form klädd med bakplåtspapper och sedan skära kolan i rutor!

Ingredienser

Smörkola

50 g smör

3 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1 1/2 dl ljus sirap

1 msk glykossirap (kan uteslutas)

1 tsk vaniljpasta eller 2 tsk vaniljsocker

0,5-1 tsk flingsalt

1/2 tsk ättiksprit (12%) eller 1 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)

Garnering

Minimarshmallows

Jordnötter (saltade)

Flingsalt

Ca 200 g choklad att doppa kolorna i

Gör så här:

1. Lägg alla ingredienser till smörkolan (förutom flingsalt och ättiksprit/vitvinsvinäger) i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp på hög värme. Sänk sedan till medelhög värme och låt puttra i ca 20-25 minuter tills kolan når 125°C. Rör om då och då (typ var 5:e minut, långsamma drag med t.ex en träslev samtidigt som du trycker mot botten.)
2. Dra väck kastrullen från värmen och tillsätt flingsalt och ättiksprit/vitvinsvinäger. Rör försiktigt. Tänk på att inte röra i kolan för mycket/för kraftigt, då finns risken att kolan sockrar sig och blir smulig.
3. Häll upp kolan i en silikonformar/småbrödsformar/en stor form klädd med bakplåtspapper.
4. Låt svalna några minuter, toppa sedan med jordnötter och mini marshmallows samt flingsalt.

5. Låt kolan svalna i rumstemperatur ett par timmar. Ställ sedan in i kylskåpet i 1 timme innan du doppar kolorna i smält choklad.

6. Doppa kolorna i smält choklad, låt stelna. Förvara kolorna i en lufttät burk i kylskåpet.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s