Citrontryfflar med vit choklad och kondenserad mjölk. Himmelskt goda! Silkeslen konsistens, sötsyrlig och fräsch smak av citron och omöjliga att bara ta en av. Dessutom väldigt enkla att göra! Bläddra längst ner i inlägget för att se en video på hur jag gör dessa 😍🎥

Den härliga citronsmaken får du genom att använda både zesten, alltså den yttersta och färgade delen av skalet, och citronsaft. Man får vara lite försiktig med mängden citronsaft, eftersom för mycket kommer göra smeten för lös. Därför använder jag även zesten från citronen (endast det gula, det vita ger besk smak!), då det också ger mycket citronsmak.

Ingredienser (ca 20 st)

0,5 burk kondenserad mjölk, sötad (rumsvarm)

200 g vit choklad (jag använder Odense)

25 g smör, rumsvarmt

1 tsk citronsaft

Zest från 1 citron

Ev. gul pastafärg

Florsocker att rulla i

Gör så här:

1. Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i en värmetålig skål. Smält över ett vattenbad under omrörning.
2. Ta väck från vattenbadet. Rör ned övriga ingredienser och blanda till en jämn smet.
3. Häll upp i en liten form klädd med bakplåtspapper. Ställ in i kylen i ca 4 timmar. Skär upp i bitar och rulla sedan till bollar, ställ in i kylen eller frysen en stund om den blir mjuk och svår att skära i. Rulla tryfflarna i florsocker. Klart! Förvara i kylskåpet.