En riktigt god och enkel sorbet. Använd vilken frukt/bär du vill, justera mängden citronsaft beroende på hur syrliga bär du använder samt beroende på hur syrlig sorbet du vill ha.

Ingredienser:
1 dl vatten
1 dl strösocker
300 g frukt, fryst går bra (jag blandade persika, hallon & mango)
ca 1-2 msk citronsaft (beroende på hur syrlig sorbet du vill ha)

Gör så här:
1. Häll den frysta frukten i en skål/tallrik och låt tina en aning i rumstemperatur.
2. Koka upp vatten och socker. Låt koka tills allt socker har löst upp sig, dra sedan väck från värmen och tillsätt citronsaften (jag brukar börja med 1 msk och ev. tillsätta mer vid steg 4)
3. Låt sockerlagen svalna.
4. Mixa ihop frukten och sockerlagen i en mixer, matberedare eller med en stavmixer. Smaka av och tillsätt mer citronsaft om det behövs.
5. Häll upp smeten och kör i en glassmaskin. Om du inte har en glassmaskin så kan du hälla upp smeten i en frystålig skål och ställ in i frysen. Rör runt 1-2 gånger i timmen.