Kärleksmums

Kärleksmums är ju så otrooooligt gott. Det här är mitt bästa recept på riktigt saftiga, smakrika, chokladiga kärleksmums. Och det godaste med den här kakan är väl ändå glasyren, eller hur? I mitt recept så har jag inte snålat med glasyren iallafall, just för att jag tycker att det är så himla gott 😍

Du behöver:

4 st ägg

3 dl strösocker

1 dl farinsocker/farin strö

200 g smör

1,5 dl mjölk

0,5 dl kokt kaffe, svalnat

4 dl vetemjöl

1 1/4 dl kakao

1 msk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Glasyr:

150 g smör

1 dl kokt kaffe

8 dl florsocker

1 dl kakao

1 msk vaniljsocker

1 nypa salt

Garnering:

ca 2 dl riven kokos

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en bakform med bakplåtspapper. Jag använder en form som är 38×26 cm.

2. Smält smöret, rör ned mjölk och kaffe. Ställ sedan åt sidan och låt svalna en aning.

3. Vispa ägg, strösocker och farinsocker på medelhög hastighet i ca 5 minuter eller tills du har en ljus och porös smet.

4. Blanda ihop de torra ingredienserna och sikta sedan ned i äggsmeten. Blanda ihop till en klumpfri smet. Tillsätt sedan smörblandningen och rör ihop till en jämn smet.

5. Häll upp smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Kontrollera med en baksticka om du är osäker på om den är färdiggräddad. Ta sedan ut och låt svalna. Under tiden kan du göra glasyren.

6. Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan kaffet. Sikta ned de torra ingredienserna. Rör ihop till en jämn och klumpfri smet. Häll sedan glasyren över kakan, bred ut ett jämt lager och avsluta med att strö riven kokos över kakan.

7. Låt glasyren stelna i 1-2 timmar innan du skär upp kakan i rutor. Förvara i en tätslutande burk med lock.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s